Փամփուշտից պաշտպանող սուրճը վնասակար է ձեզ համար: Մենք հարցրեցինք սննդաբաններից

փամփուշտից պաշտպանող սուրճ

Բաժնետիրական

Այս հոդվածում

Ի՞նչ է դա Քեզ համար վա՞տ է: MCT յուղի առավելությունները Փամփուշտով սուրճ նախաճաշի պես Արդյո՞ք դա ավելի առողջ է, քան մյուս տեսակները:

Bulletproof սուրճը բավականին տարածված է այս օրերին, բայց կարագով սուրճ պատրաստելու գաղափարը դարեր շարունակ սովորական պրակտիկա է եղել Հիմալայան և Հնդկաստանի մշակույթներում: Նմանապես, Այուրվեդայում նույնպես սովորական է խմել պո չա , տիբեթական ավանդական ըմպելիք, որը պատրաստվում է խմորված սեւ թեյը աղի յակ կարագով խառնելով: Ուրեմն ինչու՞ է առավոտյան եփածդին կարագ ավելացնելու սովորությունը դեռ տեսնում օրվա լույսը: Դարեր առաջ ենթադրվող համոզմունքն այն է, որ ձեր նախաճաշը սուրճի, կարագի և MCT յուղի համադրությամբ փոխարինելը, ինչպես ասում են, նպաստում է քաշի կորստին, կուշտ պահելը և մտավոր պարզությունը խթանելը, ի թիվս այլ առավելությունների:Եվ ահա պատրաստի «Bulletproof» ապրանքանիշով ի հայտ գալով 2013 թ. ՝ հասկացությունն էլ ավելի մատչելի է:



Սուրճի դասական գավաթը օրը սկսելու լրջորեն բավարարող միջոց է, և եթե այնքան էլ համոզված չեք, որ պատրաստ եք փոխել ձեր ձևերը (հատկապես եթե դա նշանակում է ձեր սուրճին կարագ և յուղ ավելացնել և այն նախաճաշ անվանել), մենք հասկանում ենք - չունի ձայնային շատ առողջ է թղթի վրա: Բայց օգուտներն իրականում բավականին տպավորիչ են: Որպեսզի իմանանք, թե արդյոք մենք պետք է նավը ցատկենք «Փամփուշտ» տենդենցի՞ց, թե՞ մնում ենք մեր սովորական cupոյի բաժակը, մենք դիմեցինք սննդաբաններ Ալիքս Տուրոֆին, Ամանդա Բեյքեր Լեմեին և Մարիա amամարիպային ՝ տեսնելու, թե ինչ են նրանք ասում:

Հանդիպեք փորձագետի հետ

  • Ալիքս Տուրոֆ գրանցված դիետոլոգ է, վավերացված անձնական մարզիչ և վիրտուալ սննդի մարզիչ: Նա հեղինակ է Կորցրեք ձեր որովայնի ճարպի խոհարարական գիրքը ,
  • Ամանդա Բեյքեր Լեմեյն Չիկագոյում բնակվող գրանցված դիետոլոգ է: Նա ունի ինչպես կլինիկական, այնպես էլ խորհրդատվական դասընթացներ, հաճախորդների հետ աշխատում է սննդի տարբեր կարիքների համար, ներառյալ քաշի կորուստը, հուզական սնունդը, նախածննդյան սնունդը և դեռահասի առողջությունը:
  • Մարիա զամարիպա , RD, MS- ը Դենվերում բնակվող դիետոլոգ է, որը մասնագիտանում է ֆունկցիոնալ բժշկության մեջ և հավատում է օգտակար, բույսերով հարուստ դիետա օգտագործել որպես մեր բնական «ֆերմա»:

Ի՞նչ է փամփուշտով պաշտպանվող սուրճը:

Փամփուշտով սուրճ ձեռնարկության կողմից ապրանքային նշանի կարագի սուրճի բաղադրատոմս (և ապրանքանիշ) է Փամփուշտազերծ հիմնադիր Դեյվ Ասպերին: Մի բաժակ փամփուշտով սուրճ պատրաստելը ենթադրում է խառնուրդ 1 բաժակ սուրճի հետ, որը փխրուն է աղացած սուրճի, չաղած խոտով կերակրված կարագի կամ գինիի հետ կոկոսի յուղ. Արդյունքն այն է, ինչ ընկերությունը անվանում է «էներգետիկ, բարձրարդյունավետ ըմպելիք», որը նախատեսվում է օգտագործել նախաճաշի փոխարեն:

Օգտագործելով Bulletproof- ի բաղադրատոմսը, ձեր բաժակի սուրճը կարող է տատանվել 140 կալորիայից մինչև 500 կալորիա ՝ կախված նրանից, թե որքան եք օգտագործում Օկտանի յուղ և կարագ, բացատրում է Turoff- ը:

Իսկական փամփուշտով սուրճը պահանջում է օգտագործել փամփուշտից պատրաստված ապրանքանիշեր, բայց կարող եք նաև պատրաստել նման կարագի սուրճի ըմպելիք ՝ համատեղելով սուրճի այլ ապրանքանիշեր խոտով կերակրված կարագի կամ գիգի և MCT յուղի հետ:

Փամփուշտից պաշտպանող սուրճը վնասակար է ձեզ համար:

Անկախ նրանից, թե «Bulletproof սուրճը» առողջ ընտրություն է, կտարբերվի անձից մարդ ՝ ելնելով ընդհանուր առողջությունից և սննդակարգից, ասում են սննդաբանները: Բայց պետք է հաշվի առնել մի քանի կետեր, ինչպիսիք են Bulletproof- ի հագեցած ճարպի բարձր պարունակությունը: «Ընդհանուր առմամբ, մարդու սննդակարգին հագեցած ճարպ ավելացնելը, ընդհանուր առմամբ, առողջ չի համարվում, քանի որ մենք ուզում ենք սահմանափակել հագեցած ճարպի ընդունումը և ավելի շատ կենտրոնանալ չհագեցած ճարպերի վրա», - ասում է Լեմեյնը:

Կարագը սուրճին ավելացնում է զգալի քանակությամբ կալորիաներ, ասում է նա, և նաև խորհուրդ է տալիս մարդկանց ուտել իրենց կալորիաները, այլ ոչ թե խմել, քանի որ հեղուկ կալորիաները չեն նպաստում հագեցածությանը այնպես, ինչպես պինդ նյութերը. «Մինչ ձեր սուրճին կարագ ավելացնելը կարող է ձեզ ավելի երկար կուշտ զգացեք, և առավոտյան հավասարակշռված կերակուր կերեք », - ասում է Լեմեյնը:

Նկատի ունեցեք նաև. Ըստ սննդաբան Բրուք Ալպերտի, Bulletproof սուրճի գաղափարը նպաստում է ծոմապահությանը այն առումով, որ այն թույլ է տալիս ձեզ դեռ ինչ-որ բան սպառել ՝ առանց առավոտյան իրականում ձեր ծոմ պահելու: Այսպիսով, չնայած դուք կարող եք լիարժեք զգալ, դուք չեք ստանում այն ​​օգտակար նյութերը, որոնք կառաջարկի առողջ սնունդը:

Ասել է թե ՝ խոտածածկ կարագը ունի իր օգուտները: Դա վիտամին A- ի լավ աղբյուր է, որը կարևոր է մեր իմունային համակարգը, աչքերը և մաշկը առողջ պահելու համար, և նաև հարուստ է ճարպաթթվով, որը կոչվում է կոնյուգացված լինոլիկ թթու, ինչը, ըստ ուսումնասիրությունների, կարող է նպաստել ճարպի կորստին:

Հագեցած ճարպը կարող է այնքան էլ վատ չլինել մեզ համար, ինչպես մի ժամանակ կարծում էինք, բացատրում է գրանցված դիետոլոգը Մարիա զամարիպա , բայց որոշ մարդիկ կարող են տեսնել վնասակար LDL խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում `հագեցած ճարպի ընդունումը մեծացնելուց հետո` ամեն առավոտ փամփուշտով սուրճ օգտագործելով:

«Մեկ սննդանյութը չի որոշում որևէ մեկի առողջության ամբողջական պատկերը», - ասում է amամարիպան: «Մենք պետք է նայենք սննդակարգին որպես ամբողջություն, իսկ հագեցած ճարպը ՝ ոչ անառողջ , մեր սննդային ճարպերի մեծ մասը դեռ պետք է ստացվի ընկույզների, սերմերի, ձիթապտղի յուղի և ճարպային ձկների մեջ պարունակվող հագեցած ճարպերից »:

MCT յուղի առավելությունները

Bulletproof կայքը նշում է, որ ուղեղի օկտանի յուղի բարձր մաքրությամբ C8 միջին շղթայի տրիգլիցերիդները (MCTs) ուղիղ տեղափոխվում են լյարդ, որտեղ մարմինը դրանք վերածում է քետոնների, որոնք կոչվում են կետոններ, որոնք այրվում են էներգիայի համար, այլ ոչ թե «ձեր գոտկատեղում պահված»:

Zamarripa- ն ասում է, որ MCT յուղը, որը հաճախ օգտագործվում է ketogenic diet- ում `ketone- ի արտադրությունը խթանելու համար, կարող է մեծացնել հագեցածությունը և նպաստել քաշի կորստի փոքր քանակի: Որոշ հետազոտություններ հայտնաբերել են ուղեղի առողջության բարելավում Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց շրջանում, ովքեր վերցրել են MCT յուղ, բայց այս ոլորտում հետագա հետազոտություններ են անհրաժեշտ: Դուք նաև կցանկանաք հիշել, որ չնայած MCT յուղն ընդհանուր առմամբ անվտանգ է, այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ այն օգտագործելուց հետո ունենում են աննշան կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են լուծը, կծկելը, փքվելը և ստամոքսի խանգարումը:

Լեմեյնը ասում է, որ MCT յուղն այժմ գտնվում է ուշադրության կենտրոնում, քանի որ այն ավելի հեշտությամբ է ներծծվում մարմնի կողմից, քան մյուս ճարպերը. «Նշանակում է, որ դա ավելի հեշտ էներգիայի աղբյուր է նրանց համար, ովքեր սահմանափակում են էներգիայի այլ տեսակները», - բացատրում է նա - բայց դա դեռ հագեցած ճարպ է, ուստի սպառում է մեծ քանակությամբ դա իդեալական չէ: Տուրոֆն ասում է, որ շատ հետազոտություններ պետք է արվեն, նախքան մենք կկարողանանք ավելի հստակ պատկերացում կազմել, թե ինչպես է ՄԿՏ յուղը ազդում մարմնի վրա:

nike խանութ Սիեթլ սև ուրբաթ
սեղանի վրա փամփուշտից պաշտպանող սուրճի բաղադրիչներ (գավաթ, կարագ, MCT յուղ և սուրճի խառնուրդ):

Aiselin82 / Getty Images

Նախաճաշի տեղում փամփուշտով անխնա սուրճ խմելը առողջարար է:

Սննդաբանները, որոնց հետ մենք խոսեցինք, համաձայն են, որ հավասարակշռված նախաճաշը ձեր օրը սկսելու ավելի սննդարար միջոց է, քան Bulletproof սուրճ խմելը, որը կարող է ձեզ կորցնել կարևոր սննդանյութեր ՝ մանրաթել, վիտամիններ և հանքանյութեր: «Չնայած պարտադիր չէ, որ անառողջ եմ, ես կարող եմ նշել հարյուրավոր բաներ, որոնք ավելի լավ նախաճաշ կդարձնեն», - ասում է Տուրոֆը:

Հնարավոր է, որ Bulletproof սուրճը կարող է ձեզ ավելի երկար լիարժեք զգալ, հատկապես եթե սովորաբար ապավինում եք քաղցր նախաճաշին, բայց «սնուցումը շատ ավելի բարդ է, քան պարզապես խմելու մեջ ավելի շատ հագեցած ճարպ ավելացնելն ու այն առողջ անվանելը», - ասում է Լեմեյնը: «Դեռևս անհրաժեշտ է, որ յուրաքանչյուր սննդակարգում առկա լինի բոլոր մակրոէլեմենտների ՝ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների հավասարակշռությունը»:

Փամփուշտով պաշտպանված սուրճն ավելի առողջ է, քան կարագի սուրճի այլ տեսակները:

Դատավճիռը դեռևս հրապարակված է այն մասին, թե կարագի սուրճն ունի՞ արդյոք նույն սննդային ազդեցությունը, ինչ Bulletproof սուրճը: Zamarripa- ն նշում է, որ Bulletproof- ը խրախուսում է խոտով կերակրված կարագի օգտագործումը, որը, նրա խոսքով, ավելի շատ է օմեգա -3 ճարպաթթուների մեջ, քան սովորական կարագը: Օմեգա -3 ճարպաթթուները կապված են օգուտների հետ, ինչպիսիք են մարմնի բորբոքումն իջեցնելը: Խոտով սնուցված կարագը պարունակում է նաև վիտամին K2, որը կարևոր է սրտի և ոսկորների առողջության համար:

«Այն, ինչ կարող եմ ասել, նրանք աղբյուր ստանալու բարձր չափանիշներ ունեն, ինչը կարող է լավը լինել», - ասում է Լեմեյնը: «Բայց, ի վերջո, Bulletproof սուրճը սպառելու կամ չսպառելու մեկի սննդային արդյունքը իջնելու է ընդհանուր առմամբ սննդանյութերի ամենօրյա ընդունմանը և ինչպես է, որ Bulletproof սուրճը հավասարակշռվում է մնացած սննդակարգի հետ»:

Վերջնական խորտակումը

Փամփուշտով սուրճը գուցե լավ լինի ձեր սննդակարգի մեջ ներառելու համար, բայց պետք է հաշվի առնել, թե ուրիշ ինչ եք ուտում, և հիշեք, որ այս պահին բավականաչափ հետազոտություն չկա, որպեսզի վերջնականապես իմանաք, թե արդյոք «Bulletproof սուրճը» օգտակար է մարմնին դրական միջոց: Փամփուշտներից պաշտպանվածը կարող է ձեզ ավելի երկար հագեցնել, քան որոշ նախաճաշի այլ տարբերակներ, բայց, ինչպես նշեցինք, սննդաբանները ասում են, որ հավանաբար ավելի լավ է հավասարակշռված նախաճաշ ուտեք: Առայժմ գուցե ցանկանաք հաշվի առնել, որ փամփուշտով մի բաժակ փոխանակեք վարսակի ալյուրի և մրգերի ամանի հետ ինչ-որ հուսալի էսպրեսոյի կամ կաթիլային սուրճի կողքին ... գոնե այնքան ժամանակ, քանի դեռ ավելի շատ հետազոտություններ կան:

Ghee- ի, նույն ինքը `պարզաբանված կարագի, առողջության 8 զարմանալի օգուտները Հոդվածի աղբյուրներըմենք օգտագործում ենք ամեն հնարավորություն ՝ օգտագործելու բարձրորակ աղբյուրներ, ներառյալ գնահատված ուսումնասիրություններ, մեր հոդվածների փաստերն աջակցելու համար: Կարդացեք մեր խմբագրական ուղեցույցներ ավելին իմանալու այն մասին, թե ինչպես ենք մենք մեր բովանդակությունը ճշգրիտ, հուսալի և վստահելի պահում:


  1. Lehnen TE, da Silva MR, Camacho A, Marcadenti A, Lehnen AM: Վերանայում կոնյուգացված լինոլիկ ճարպաթթվի (CLA) ազդեցությունը մարմնի կազմի և էներգետիկ նյութափոխանակության վրա , J Int Soc Sports Nutr , 2015; 12:36: doi ՝ 10.1186 / s12970-015-0097-4

  2. Թեյլոր Մ.Կ., Swerdlow RH, Սալիվան Դ.Կ. Ալցհեյմերի հիվանդության դիետիկ նեյրոկոթերապևտիկ միջոցներ. Ապացույցների թարմացում և դիետայի որակի հավանական դերը , Սննդարար նյութեր , 2019; 11 (8) ՝ 1910: doi ՝ 10.3390 / nu11081910

  3. Calder համակարգիչ: Օմեգա -3 ճարպաթթուներ և բորբոքային պրոցեսներ , Սննդարար նյութեր , 2010; 2 (3): 355-374: doi ՝ 10.3390 / nu2030355